Soyons honnêtes : dès que les premiers rayons de soleil percent, nos envies de café changent. Nous troquons les saveurs lourdes et sombres pour quelque chose qui pétille. Notre nouveau Summer Blend est exactement cela : un mélange léger et élégant qui a le goût de vacances insouciantes.
Deux cafés de spécialité africains, un caractère unique
Pour ce mélange, nous n'avons pas simplement assemblé des grains au hasard. C'est une rencontre minutieuse entre deux pays emblématiques du café : l' Éthiopie et le Burundi.
Les composants
| Caractéristique | Éthiopie Sidamo Kola | Burundi Muyinga Butihinda |
| Altitude | 1850 mètres | 1600 mètres |
| Variété | Heirloom | Bourbon |
| Processus | Lavé (36-48h de fermentation) | Lavé (14h de fermentation) |
| Profil aromatique | Pêche & Chocolat au lait | Caramel & Corps soyeux |
Pourquoi cette combinaison fonctionne
La force de ce mélange réside dans son équilibre. Là où les grains éthiopiens de la région Sidamo apportent une note florale et fruitée de haut vol (bonjour, la pêche fraîche !), le Butihinda du Burundi apporte la profondeur et l'onctuosité nécessaires.
Le résultat ? Un café soyeux, mais à la fois rafraîchissant et désaltérant.
Le profil gustatif : Imaginez une structure soyeuse avec la douceur d'un caramel tendre, qui évolue lentement vers les nuances aromatiques raffinées de la pêche mûre et une pointe de chocolat au lait.
Comment le déguster au mieux ?
Ce mélange est une torréfaction légère (light roast), ce qui signifie que nous avons préservé les arômes subtils des grains en les faisant torréfier très légèrement.
- La méthode « Slow » : Parfait pour votre café filtre classique, Hario V60, Chemex ou presse française. Les arômes y ont tout l'espace nécessaire pour se dévoiler.
- Café glacé & Cold Brew : C'est là que le Summer Blend brille véritablement. Les accents fruités du Sidamo explosent en bouche lorsque vous servez le café froid.
- Machine automatique : Ce mélange convient également parfaitement aux amateurs de lungo moderne pour une tasse de café fine et légère.
Les deux cafés poussent sur un sol volcanique fertile et sont récoltés à la main. Vous goûtez ce savoir-faire à chaque gorgée. Que vous soyez assis sur votre terrasse ou que vous rêviez des tropiques au bureau, ce mélange fait entrer le soleil chez vous.
Le Summer Blend est maintenant disponible en boutique et via la boutique en ligne. Faites vite, car tout comme les soirées d'été, ce stock est limité !
