Ons verhaal

In de vroege jaren 30 emigreerde Erminio Mazzaro, een jonge Italiaan uit de buurt van Padua naar Gent. In 1937 gingen Erminio en zijn vrouw Bertha in de Donkersteeg wonen, waar ze een koffiebranderij en -winkel begonnen.

Erminio merkte al snel dat de Belgen hun koffie anders dronken dan de Italianen. Hij vatte het plan op om zelf een koffiemachine te ontwerpen, die koffie zou schenken naar de smaak van zijn Belgische cliënteel. In Italië zette hij een bedrijfje van koffiemachines op, dat hij rond het midden van de jaren 60 naar Destelbergen overbracht. Intussen was er op het gelijkvloers van de koffiebranderij ook een koffiezaal bijgekomen. Daar kon men de heerlijke koffie die er gebrand en gemalen werd ook meteen uitproberen. Behalve Gentenaars kwamen er in die periode ook heel wat gastarbeiders over de vloer.

In 1991 nam Tom Duran de zaak over. Hij brandt zijn koffie in een branderij in Boekhoute. Achter de toog staat Christine Berth. Het bruine koffiehuis kreeg een lik verf, het plafond werd vernieuwd, de buislampen zijn vervangen door warmere verlichting, er staan nieuwe tafels en stoelen en nieuwe koffiemolens, maar de sfeer van weleer blijft behouden. Bij Mokabon kan je nog steeds terecht voor een nononsense kopje koffie en handgemalen koffiebonen.

Gegarandeerd versgebrande koffiebonen

Mokabon koffie wordt steeds versgebrand in kleine batches om vervolgens geproefd en beoordeeld te worden door de brandmeester. Na goedkeuring worden de koffiemelanges gecontroleerd en verpakt. Zo ben je bij Mokabon altijd zeker van een verse zak koffie: nooit ouder dan een week op het moment dat de koffie bij je thuis aankomt. Dat proef, voel en ruik je net zoals bij vers brood of patisserie van bij je warme bakker. Met koffie werkt dat precies zo.

Je vindt bij ons de meest ambachtelijke, vers gebrande koffie voor een eerlijke prijs.